Кролиководство

Польза и вред от употребления мяса кролика в пищу

В качестве диетического блюда многим приверженцам здорового питания можно порекомендовать мясо кролика. Этот сочный и нежный продукт по своей белковой питательности составит достойную конкуренцию тушке цыпленка, бройлера или даже индейки. Многие из тех, кто хотя бы раз пробовал себя ограничивать в питании, согласятся с тем, что даже самые изысканные кулинарные шедевры, приготовленные на основе мяса птицы или рыбы, имеют свойство приедаться.

Отличное дополнение к отдыху

Разнообразить свое меню крольчатиной — прекрасная альтернатива. Для многих любителей загородного отдыха или пикников станет открытием то, что шашлык из кролика по своим вкусовым качествам ничуть не уступает свинине. Единственное отличие этого продукта на шампуре — в меньшей жирности и калорийности, но это, скорее, плюс, чем минус. В чём польза мяса, а в каких случаях следует воздержаться от блюд, приготовленных на его основе?

Здоровый и полезный продукт

Отличительной особенностью кроличьего мяса является большое количество полноценного белка, низкое содержание холестерина. Всего 13% от суточной нормы этого так нелюбимого всеми диетологами вещества содержится в 100 г продукта. А присутствие в мясной пище лецитина способствует профилактике атеросклероза. Систематическое употребление крольчатины способствует нормализации жирового обмена.

Основные полезные свойства мяса:

- легко усваивается организмом человека, не вызывает чувство тяжести в желудке;

- используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, имеет высокую биологическую ценность;

- источник полноценного белка, минералов и витаминов, процентное соотношение незаменимых аминокислот выше по сравнению с составом мяса других домашних животных;

- отличные кулинарные качества, продукт неплохо пережевывается, исключительно полезен для детей, лиц пожилого возраста, а также спортсменов;

- кроличий жир — превосходное противоаллергическое и смягчительное средство, входит в состав многих косметических препаратов.

Кроличий жир используется в косметических продуктах и не вызывает аллергии

Резюме

Мясо кролика – исключительно ценный диетический продукт. Стоит обратить на него особое внимание и включать в свой рацион людям с различными заболеваниями, а также пожилым и детям. Огромное разнообразие блюд и кулинарных рецептов, представленных во Всемирной паутине, удовлетворит вкус истинных гурманов.